Ето сега ще ви предложа една рецепта,която не зная де факто какво ще излезе от нея,
защото съм на втория етап от приготвянето и.

Необходими продукти:
2 кг ягоди
2 кг захар
1/2 ч.л.лимонена киселина.

Измивате ягодките,и ги нарязвате на няколко парченца,ако са много големи така както направих аз в случая с моите още снощи.
Заливате ги със захарта...и ги забравяте до сутринта.

Сутринта ставате рано/о,какъв ужас за мен самата/,и ги слагате на огъня да поврат около 20-30 минути...аз в случая ги варих 30,като отпенвах при първото варене.
Сваляте от котлона,и след няколко часа,около обяд правите второ заваряване за същите минути....привечер правите третото,като при него накрая прибавяте и лимонената киселина...наливате горещо в сухи,чисти бурканчета....не се стерилизира в случая.

Мисля,че от тази доза ще излязат около 10 бурканчета сладко от стандартните на олинеза лютеница

пп.Моля,спазвайте точните минути 20 в случая,защото аз сега проверих,и понеже съм ги варила два пъти по 30 минути,то сладкото ми е почти готово.

Сладко е силно казано,но конфитюр с парченца плод както от бурканчетата сладко на cima да....много е сладко,ако ягодките са си ваши,то можете да намалите малко захарта...аз хубаво си сложих в началото 1 кг и половина,но ягодите ми се видяха не толкова сладки,и добавих още захар.

пп.Гледах в Биллата желираща виенска захар,при която сладкото се вари само 4-5 минути,поне така пише на упътването....който иска,може и да опита и с нея...
аз не посмях с нея да работя,пък и не си намерих консерванти на др.Йоткер...и си намерих тази рецепта в нета....

Сладкото е уникално дъхаво и вкусно....ние може би изядохме,пробвайки,едно бурканче,при двете варенета....става прозрачно и...наистина автентично...
домашно сладко.

Опитайте...няма да съжалявате.
Аз мисля да си направя още една доза...този път може би с череши....ммммм...
жестоко става

Запретвайте ръчички....и на работа.

Успех в приготвянето! :))

И после нали си знаете...палачинки задължително.

Ако искате,то споделете и някой ваша интересна рецепта за някакво сладко...все пак навлизаме в сезона на плодовете.

Ми, не е честно, трябваше да ми кажеш
да си приготвя палачинки, за да имам
докато чета, :))).
Ако те интересува натурален сироп от ягоди
и не само, драсни ми.
Внимавай със сладкото!

Успех!

ягодите са ми два и половина кг,освен ако не са ме излъгали на пазара....
Хубавото му е,че се прави поетапно,и не висите на котлона с часове

А ако нямате палачинки, полейте със сладкото няколко големи лъжици студено цедено кисело мляко... :)

И черешите закъсняха тази година. Но пък за сметка на това са месести и сочни. Ще стане сладко като от едно време....:)

Много добри съвети за рецептата са „втасването“ със захар и повторното варене с лимонтузу!
Но аз прагматично си го въобразих в палачинка ...:-)
И така ми се прииска да споделя една от тайните за приготвянето, която всъщност най-често е основната грешка на съвременната домакиня...
Накратко... усиленото бъркане на яйчения белтък с млякото (лактозата), прави химична реакция (не намирам статията), която прави палачинките жилави!
Ами аз бъркам палачинки от дете, и даже имах закусвалня и ги продавах, но това не го знаех. И по интуиция слагах кисело мляко за да станат по-пухкави... :-)
Съвета е да се бърка яйцето отделно и после да се смесва. Баща ми ме научи да сплитам две вилици за ефикасно бъркане :-)))
Извини че смених темата, но те нещата са си обвързани, за да ние сладко:-)

А... само да кажа... не те обвинявам че допусна в предишния си постинг коментар с нарицателно „Лексе“... Ти си позитивен човек! Но не мога да го възстановя вече... Защото ставаше на въпрос за „сега“, и за това, че онова Сега вече е в друг Сценарий :-)))
Много се надявам, и вярвам даже, че усмихнах тебе и читателите ти!

даже като нямам време,то слагам директно сладкото в кофичка с кисело мляко...може и неизцедено----много,много любимо за мен!
Вкусът му е уникален...за тези,които четат....опитайте...няма да съжалявате...

А,може и така да стане десерта бързичко...в една сладоледена чаша се натрошава бишкота,напоена леко с някакъв ликьор,отгоре неизцеденото кисело мляко,и черешката на тортата в случая е ягодовото сладко...мммм....утре ще направя нещо такова за десерт

а представяш ли си сладко от жълта череша....моята е малка,но тази година толкова избуя,след две години ще има и за сладко...
аз,и в къщи много обичаме черешов компот...и знаеш ли как го правя...слагам му освен плода и захарта и листенца от вишна около 5-6 броя....вкусът му става наистина уникален....това с листенцата го зная от една поморийка

А,това с кисело мляко при палачинките го чувам за пръв път...интересно като идея...аз така правя бухтички....и също така яйцето да се прибавя накрая и отделно....обещанам да пробвам и да споделя резултата в случая

Щом вече е сега,то защо живееш с отминали неща....коментарът беше насочен към мен самата,нещо като предупреждение,и се цитираше твоето име....
има ли значение в случая....аз съм виновна дотолкова,че изобщо не трябваше да го пускам,още повече знаейки,че ще реагираш толкова остро...така че съм виновна,и те моля пак тук,публично вече,за извинение...
да,позитивна съм много,и търпелива съм станала много...но ...да не си ми пред очите,когато изригвам като вулкана везувий....нямам си мярка на езика,нито спирачки,ставам отявлена скандалджийка..
Така че,Лекси,просто да забравим,и да гледаме напред...има една притча за самурая и неговия подарък-прочети я

Примерно в буркани Омния, заради ориентировъчна мярка.
Необходими продукти:
Ягоди и захар - на око. 
Например от 1 кг. ягоди излизат два до три бурката.
Начин на приготвяне:
На дъното на буркана се сипва един пръст ( дамски ) захар.
Режат се на по-дребно ягоди около три см., сипва се два см захар,
ягоди, захар, докато се напълни буркана. Най-отгоре - задължително захар,
заради мушиците, да не вкисне. Аз оставям буркана на слънце.
В зависимост от времето, след около два-три часа, ягодите са слегнали приблизително до около две трети от буркана. Разбъркваме хубаво и сипваме захар, колкото да покрие, заради мушиците. Първият ден може да го разбъркате два-три пъти. След това един път на ден. Прави се докато се получи наситен разтвор - когато вадите лъжицата, следете как се оцежда сока.
Когато е готов той се точи почти на нишка. При това вече почти не се слага захар след разбъркване, като на дъното остава постоянен по дебелина слой захар. При мен процедурата трае около две седмици.
Сироп
Аз си приготвям стъклени шишенца от сок TEDI, с винтови капачки.
Вземам си по-голяма цедка, слагам я върху съда, в който ще отделям сиропа и изсипвам един буркан. Изчаквам малко докато сиропът се пооцеди и отделям ягодите в друг съд. Когато приключа с отделянето, слагам сиропът в тенджера само да кипне, слагам лимонена киселина и разбърквам докато се разтвори. Още горещ го наливам в бутилките, завивам капачките и ги объщам. Те си вакуумират сами. При мен трайността е поне три години. Ако го искате естествен, без термична обработка - трайността е поне година. При мен от един буркан излиза около една бутилка и половина.
Конфитюр
Плодът, заедно със захарта от дъното на бурканите се кипва за малко, прибавя се лимонена киселина и се сипва в буркани докато е горещо. Бурканите се обръщат. И абракадабра - готово.
И от двете се отделя пяната отгоре.

Следва продължение, :)

Конфитюрът става за палачинки, торти, кекс и всякакви вкусотии. Плодът е малко по-твърд, но аз си го харесвам.
Аз обичам бита сметана само залята със сироп, за да усещам вкуса и на сиропа и на сметаната. Сиропът става супер и с газирана вода - истинско си е.
Същата процедура съм използвал за кайсии, дюли ( супер ), вишни, смокини и за пържоли, уф, това беше друг филм.

Усмихнат ден!
Успех! 

:-) Благодаря за свежарския отговор
Но май съм длъжен да подсетя още една грешка... Да изпадаме в крайности!
Хубаво е да се бърка яйцето отделно, но просто може да не използваме съвременни уреди, като микровълновата и миксера (бззъжжжж), които нарушават честотите на храната и „съзнанието“ и нам пригодно :-)))
А лелеййй толкова притчи съм изчел и баш източни, но не се сещам за „подаръка на самурая“ в момента...
Само да споделя... Добре съм запознат с Книжния пазар, но има една (от многото) книги, които не вярвам да е в толкова малък тираж, че да изчезне... казва се „Древнокитайски мислители“! С поучителни притчи е! Може би и тя на някой пречи че да я НЯМА! :-)
Слънчево усмихната неделя на имаш Хлорис :-)

[quote=toti55]Примерно в буркани Омния, заради ориентировъчна мярка.
Необходими продукти:
Ягоди и захар - на око. 
Например от 1 кг. ягоди излизат два до три бурката.
Начин на приготвяне:
На дъното на буркана се сипва един пръст ( дамски ) захар.
Режат се на по-дребно ягоди около три см., сипва се два см захар,
ягоди, захар, докато се напълни буркана. Най-отгоре - задължително захар,
заради мушиците, да не вкисне. Аз оставям буркана на слънце.
В зависимост от времето, след около два-три часа, ягодите са слегнали приблизително до около две трети от буркана. Разбъркваме хубаво и сипваме захар, колкото да покрие, заради мушиците. Първият ден може да го разбъркате два-три пъти. След това един път на ден. Прави се докато се получи наситен разтвор - когато вадите лъжицата, следете как се оцежда сока.
Когато е готов той се точи почти на нишка. При това вече почти не се слага захар след разбъркване, като на дъното остава постоянен по дебелина слой захар. При мен процедурата трае около две седмици.
Сироп
Аз си приготвям стъклени шишенца от сок TEDI, с винтови капачки.
Вземам си по-голяма цедка, слагам я върху съда, в който ще отделям сиропа и изсипвам един буркан. Изчаквам малко докато сиропът се пооцеди и отделям ягодите в друг съд. Когато приключа с отделянето, слагам сиропът в тенджера само да кипне, слагам лимонена киселина и разбърквам докато се разтвори. Още горещ го наливам в бутилките, завивам капачките и ги объщам. Те си вакуумират сами. При мен трайността е поне три години. Ако го искате естествен, без термична обработка - трайността е поне година. При мен от един буркан излиза около една бутилка и половина.
Конфитюр
Плодът, заедно със захарта от дъното на бурканите се кипва за малко, прибавя се лимонена киселина и се сипва в буркани докато е горещо. Бурканите се обръщат. И абракадабра - готово.
И от двете се отделя пяната отгоре.


много,много ти благодаря....няма варене,няма стоене на печката...непременно ще се възползвам от рецептата.

Е, не е за ягоди, а за кайсии, праскови и Дюли, поне, :)
Кайсиите, в зависимост от това колко се едри, се нарязват на
осем или повече резенчета и всяко резенче поне наполовина.
Ако парчетата са по-големи, например резенчета, трябва да
се сложи ударна доза захар, тъй като тя е много силен консервант
и да се бъркат много бавно поне два дена, докато се стегнат. Само се поръсва отгоре със захар.
Иначе сиропът ще стане като нектар.
Интересни са дюлите:
След като се изчистят от мъха с мокра кърпа се отделя дървената част със семките
в отделен съд. Месестата част се реже, примерно, на 2 см на 1 см.
Семената и дървената част се прави отделно. Използва се само сиропът,
който става по-бавно, но е много полезен при кашлица.
Запаси се със захар - харчи се много яко.
Можеш да си направиш и бъзак по същата процедура.
За ползата от него прочети в мрежата.
Можеш и малини и капини, но плодът става по-дървен.
Направи първо един или два буркана и сама ще усетиш нещата.
Запрятай ръкави!
Чакай, чакай, поговори ми малко за пържоли.
Не е необходимо да е рецепта - просто ми е хубаво да слушам, :))))))))))

Успех!

не схванах добре това с дюлите....от семенниците при дюлите аз правя желе,което става като мед с аромат на дюли...а дюлите ги режеш на кубчета,така ли?
А не потъмняват ли,или не,след като ги посипеш със захар?
А,за ползите от сироп онт бъз зная,че е прекрасен имуномодулатор....може би от най-силните природни средства....но никога не съм правила в интерес на истината....

Правил ли си вишновка?
И ако....да,то просто сподели тук как я правиш,моля

може би не зная добре да ги приготвям,готвя ги заради сина ми,аз предпочитам котлети,но не наблягам много,много и на тях....последния път сготвих пържолите с една прясна зелка....просто си облизахме пръстите,Стана невероятно вкусно.

Виж пържолите стават хубави с мед и бира,и соев сос,или само мед и горчица....получава се хубава гланцирана коричка при печенето,която пък не позволява соковете на пържолката да изтекат навън....става супер-мега сочна пържолка....

Лято и пържолки при мен не вървят,освен ако не са пилешки такива....даже и това ми идва тежко в жегите